Проведённый тремя университетами опрос свидетельствует о том, что молодым людям Великобритании не хватает уверенности и навыков приготовления пищи и обычно они идут на кухню лишь для того, чтобы разогреть пиццу в микроволновке. Опрошенные также не думают, что такое питание повредит их здоровью, надеясь на то, что физическая активность компенсирует вред от фастфуда и курения.
Многие молодые британцы даже не задумываются о том, что едят.
Исследование проведено силами университетов Ланкастера, Ньюкасла и Дарема, результаты опубликованы в Journal of Public Health.
Были опрошены молодые люди в возрасте от 16 до 20 лет. Была поставлена цель — выяснить, как новое поколение относится к еде и каков риск того, что данное отношение приведёт к ожирению. Большинство из участников жили дома и посещали школу или колледж, но не университет.
Как оказалось, многие не умеют готовить. Характерный ответ девушки: «Я не умею готовить. Я не парюсь… Я делаю тосты».
Их родители в основном покупали готовую еду, и подростки только разогревали её. Если что-то и готовили, то пиццу или чипсы и заваривали чай. Для многих вершина кулинарного мастерства — горячие бутерброды.
Полученные результаты указывают на то, что молодые люди не имеют ни уверенности в своих навыках приготовления пищи, ни собственно навыков.
Фиксированное время приёма пищи для большинства не является нормой.
Пища, съеденная дома, не обязательно и готовится дома, подростки часто заказывают еду на дом или приносят обед из «Макдональдса».
Молодые люди считают, что питаются правильно, даже выбирая хот-доги, чебуреки и роллы. Даже меню «Макдональдса» один из участников опроса назвал здоровым питанием, так как в нём присутствуют салаты.
