Вероятно, вы догадываетесь, что жареный бекон и картошка фри — не самая полезная еда. И американские учёные подтверждают: у мужчин и женщин, активно налегающих на жареное, яйца, полуфабрикаты и сладкие напитки, выше риск внезапной сердечной смерти.
В ходе работы, с результатами которой можно ознакомиться в Journal of the American Heart Association, специалисты изучили питание 21069 человек в возрасте от 45 лет. Все добровольцы участвовали в другом долгосрочном исследовании, в ходе которого отвечали на разнообразные вопросы о физической активности, здоровье, уровне образования и вредных привычках. Кроме того, мужчины и женщины подробно рассказывали о своём питании: им давали список из 110 продуктов и просили отметить, что из этого списка они чаще всего едят. Проанализировав ответы о рационе, учёные поделили добровольцев на пять групп. Участники первой часто покупали мексиканскую и китайскую еду, пиццу и пасту — их тип питания назвали «удобным». Мужчины и женщины из второй группы предпочитали овощи, фрукты, злаки, бобовые, рыбу и птицу — так обычно питаются приверженцы средиземноморской диеты. Участники третьей группы оказались сладкоежками и не могли жить без шоколада, конфет и разнообразных десертов. Добровольцы из четвёртой группы придерживались типа питания, распространённого в южных штатах Америки, — потребляли много яиц, сладких напитков, полуфабрикатов и жареной пищи. Мужчины и женщины из пятой группы часто употребляли алкоголь и при этом ели много овощей.
В итоге учёные пришли к выводу, что у мужчин и женщин, которые следовали средиземноморской диете, вероятность столкнуться с внезапной сердечной смертью была самой низкой (по словам авторов исследования, 1 из 7,5 смертей в США в 2016 году связана с ВСС). Зато риск ВСС возрастал у приверженцев «южного» типа питания — кстати, именно южные штаты называют «инсультным поясом». Авторы работы советуют всем, кто хочет подольше оставаться здоровым и не страдать от больного сердца, поработать над своим рационом: есть побольше свежих овощей и фруктов, рыбы и злаков, и поменьше — жареных продуктов и полуфабрикатов.
Но, безусловно, риск ВСС зависит не только от диеты — учёные обратили внимание, что проблемы с сердцем чаще возникали у мужчин, чем у женщин, у пожилых, чем у молодых, у курильщиков, у менее образованных и у тех, чей доход составлял меньше 20 000 долларов в год.