Распространённость ожирения среди детей в США снижалась. Или, по крайней мере, так казалось. И научные журналы, и популярные СМИ часто сообщали, что в последние 10 лет показатели падали. Но недавнее исследование показало: детское ожирение «на подъёме» — его распространённость оказалась максимальной с 1999 года.
«Виновниками» называют неправильное питание, наследственность и небезопасность еды. Доктор Давид Людвиг (David Ludwig) из Бостонской детской больницы (Boston Children’s Hospital) десятилетиями изучал эти факторы. Он согласился встретиться с журналистом издания National Public Radio и поговорить о том, откуда берётся детское ожирение.
— Почему СМИ получали неверные цифры относительно детского ожирения?
— Ошибочные данные, согласно которым это заболевание пошло на спад, по-видимому, появились после появления программы Мишель Обамы (Michelle Obama) Let’s Move! и подобных ей многообещающих публичных инициатив в сфере здравоохранения. Эксперты, работающие в этой области, надеялись, что распространённость детского ожирения снизится в ответ на эти меры. К сожалению, как мы узнали из новой статистики, все эти усилия были скорее миражом, нежели настоящим проблеском света.
Когда вы смотрите на краткосрочные исследования, цифры в их результатах могут прыгать вверх и вниз, ничего по сути не означая. Оглядываясь назад, эксперты в сфере здравоохранения теперь знают, что изменения, которые мы видели, были не более чем статистическими погрешностями. Истинная же распространённость детского ожирения сейчас невероятно высока.
— Можно ли сказать, что дети становятся уязвимы к ожирению по каким-либо другим причинам, нежели взрослые?
— Обычно, то, что заставляет взрослых набирать вес, заставляет набирать вес и детей. Но есть и ряд уникальных факторов, влияющих только на детей. Домашняя обстановка и практики, привычные для родителей, играют ключевую роль в сохранении детского здоровья. Недостаточно просто сказать ребёнку, что нужно есть. Как родители, мы должны сами подать пример.
Необходимо создать [дома] такое окружение, в котором все обитатели смогут поддерживать нормальный вес. Но мы сделали ровно противоположное.
— Как это произошло?
— Мы неправильно поняли науку. Мы говорили людям, что нужно ограничить себя в потреблении жирных продуктов, но многие такие продукты на самом деле полезны. Авокадо, орех и оливковое масло не провоцируют мгновенную прибавку в весе и хорошо насыщают. Мы говорили людям держаться подальше от рафинированных углеводов, но упустили из виду сладкие напитки.
Теперь мы должны правильно понять учёных. А затем необходимо изменить политику правительства, поставив интересы общественного здоровья впереди интересов пищевой индустрии.
— Как изменилась политика в сфере здравоохранения с приходом администрации Трампа?
— Текущая политика в этой сфере даёт массу поводов для беспокойства. Во-первых, не вполне ясно, как мы можем собрать вместе все силы, необходимые для борьбы с причинами детского ожирения. Недостаточно просто обеспечить детей качественной профилактической медпомощью во время визитов к педиатру раз в год.
Дети должны получать качественную еду в школах, но, к сожалению, многие улучшения, сделанные в программах школьных ланчей, теперь пересмотрены. Детям также нужна возможность двигаться ежедневно, но у многих уроки физкультуры в расписании стоят всего один или два раза в неделю.
— Что каждый может сделать, чтобы построить более здоровый мир?
— Мы должны работать вместе, чтобы сделать мир более здоровым. Мы можем сделать это, голосуя за тех политиков, которые ставят интересы общественного здравоохранения превыше личных. Наука о питании — это не нейрохирургия, нам известны все шаги, которые нужно сделать, чтобы достичь здорового образа жизни. Нам просто не хватает политической воли. А пока мы не создали окружение, поддерживающее здоровье каждого, от родителей зависит, смогут ли они превратить собственный дом в «островок здоровья».