Хотите убрать жир с живота, стать умнее и жить дольше? Чтобы достичь этого, следует придерживаться диеты, которая имитирует периодическое голодание. Об этом свидетельствуют исследования Вальтера Лонго (Valter Longo) из Университета Южной Калифорнии (США).
Периодически повторяющийся цикл из четырёх дней низкокалорийной диеты, которая имитирует голодание, убрал висцеральный жир на животе и повысил количество прогениторных стволовых клеток в некоторых органах старых мышей — в том числе в мозге, где улучшилась нейронная регенерация, что отразилось и на когнитивных способностях животных.
Опыты на мышах были частью трёхуровневого исследования эффектов периодического голодания — изучалось его влияние на дрожжи, мышей и человека. Статья о проделанной калифорнийскими учёными работе опубликована в журнале Cell Metabolism 18 июня.
Мыши, которые живут сравнительно недолго, позволили получить подробную информацию о влиянии голодания на организм на всех этапах жизни. Дрожжи, очень простые организмы, помогли раскрыть биологические механизмы, которые голодание запускает на клеточном уровне. А эксперименты с участием людей дали доказательства того, что результаты исследований на мышах и дрожжах применимы и к человеку.
Курс из четырёх дней голодания в два месяца, начатый в среднем возрасте увеличил продолжительности жизни, снизил заболеваемость раком, повысил иммунитет, уменьшил воспалительные процессы, замедлил потерю минеральной плотности костной ткани и улучшил когнитивные способности пожилых мышей, участвовавших в исследовании. При этом суммарное месячное потребление калорий было одинаковым для голодавшей и контрольной группы, что свидетельствует о том, что эффекты не были результатом простого диетического ограничения.
В пилотном исследовании на людях (приняло участие 19 человек) было изучено влияние трёх циклов ежемесячной пятидневной диеты. По словам Лонго, у участников не зафиксировано значительных неблагоприятных побочных эффектов, положительные же сдвиги в состоянии здоровья были значительными.
«Людям сложно полностью отказаться от приёма пищи, к тому же это может быть опасно, поэтому мы разработали сложную диету, которая запускает те же эффекты в организме, — говорит Лонго. — Я лично попробовал оба подхода, и соблюдение диеты-имитации голодания намного проще и гораздо безопаснее».
Диета предполагает снижение привычной калорийности рациона. Это от 34 до 54% нормы, с определённой пропорцией белков, углеводов, жиров и микроэлементов. Такая диета снижает выработку гормона ИФР-1 (Инсулиноподобный фактор роста-1), который необходим для роста ткани, но ускоряет процесс старения и связан с развитием раковых опухолей. Также она увеличивает количество ИФР-связывающего белка (IGFBP-), снижает уровни биомаркеров и факторов риска, связываемых с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями, таких как глюкоза, жир и C-реактивный белок, без ущерба для мышечной и костной массы.
Лонго с коллегами ранее доказали, что голодание может помочь подавить раковые клетки, одновременно защищая иммунные и другие клетки от вредного воздействия химиотерапии.
«Это своего рода перепрограммирование организма, который переходит в режим замедления старения и омолаживается с помощью клеточной регенерации, — сказал Лонго. — Но это не типичная диета, потому что вы не должны придерживаться её всё время».
25 дней в месяц участники исследования ели привычную еду — здоровую или не очень, но независимо от этого наблюдалась положительная динамика в состоянии здоровья.
Лонго считает, что для большинства обычных людей голодание необходимо каждые три-шесть месяцев, в зависимости от окружности живота и состояния здоровья. Для страдающих ожирением или людей из группы риска может быть полезно голодание раз в две недели. Началось рандомизированное клиническое испытание метода, в котором принимает участие уже более 70 человек.
«Если будущие результаты будут такими же позитивными, то наш метод станет первым безопасным и эффективным вмешательством, стимулирующим позитивные изменения, связанные с долголетием и здоровьем, который может быть рекомендован врачом, — сказал Лонго. — Мы скоро встретимся со специалистами из FDA, с тем, чтобы метод вошёл в клиническую практику».
Лонго не рекомендует голодать без консультации с врачами и предостерегает от опасностей, которые подстерегают человека, полностью отказывающегося от пищи.
«Не все здоровы достаточно, чтобы голодать в течение пяти дней, и последствия для здоровья могут быть очень серьёзными для тех, кто делает это неправильно, — сказал он. — Голодание на воде должно проводиться только в специализированной клинике. Некоторые типы очень низкокалорийных диет, и особенно с высоким содержанием белка, могут стать причиной развития желчнокаменной болезни у женщин группы риска».
Цель работы научной группы Лонго — создание научно обоснованной диеты, которую можно будет широко использовать в медицинской практике.
Лонго также напоминает, что голодание противопоказано диабетикам при одновременном приёме инсулина, метформина или аналогичных препаратов, а также подросткам.