По данным исследования, проведённого научной группой Мичиганского университета (University of Michigan), малые фермерские хозяйства в развивающихся странах приносят много пользы, так как обеспечивают сельским общинам доход и доступную белковую пищу, но одновременно наносят вред, способствуя распространению устойчивых к антибиотикам микроорганизмов.
Учёные рассмотрели, насколько распространены антибиотикоустойчивые бактерии в одном из отдалённых районов на северо-западе Эквадора. По анализам образцов фекалий определялись устойчивые к клинически значимому антибиотику третьего поколения — цефотаксиму — микробы в организмах цыплят-бройлеров, куриц на свободном выгуле и детей из семей, у которых имеются куры в хозяйстве.
До недавнего времени в изучаемом районе бактерий, устойчивых к действию цефотаксима, было мало и этот препарат успешно применялся для лечения людей. Но анализ свежих образцов показал, что обеспечивающий антибиотикорезистентность ген появился у заметной части бактерий. Исследователи связывают это с распространением практики выращивания цыплят-бройлеров.
Бройлеры появились в хозяйствах региона сравнительно недавно. Ведущий автор работы, докторант школы окружающей среды и устойчивого развития Мичиганского университета Хейден Хедман (Hayden D. Hedman) и его коллеги начали своё исследование в 2015 году. Тогда они собрали материал в десяти хозяйствах, в которых начали выращивать бройлеров (которых кормят антибиотиками, независимо от того, болеют те или нет), и в хозяйствах, где куры содержались на вольном выгуле. В 2017 году сбор материала повторился. В помёте цыплят-бройлеров в большинстве случаев (в 66% образцов) есть бактерии, стойкие к воздействию цефотаксима. Но и куры вольного выгула всё чаще становятся носителями опасных «супербактерий» — показан рост этого явления с 2 до 18%.
Статья с материалами исследования опубликована в American Journal of Tropical Medicine and Hygiene.
Авторы напоминают, что малые хозяйства — основной источник куриного мяса в мире. Развитие таких хозяйств — залог продовольственной безопасности многих стран и важная часть экономики. Но в то же время именно в малых фермерских хозяйствах, как правило, бесконтрольно применяются антибиотики и нарушаются другие нормы безопасного пищевого производства. И игнорировать потенциальную угрозу общественному здоровью, идущую от таких хозяйств, — не следует. Что же делать? Команда Хедмана занимается не только изучением проблемы. Учёные ведут активную пропаганду среди населения, направленную на то, чтобы антибиотики применялись более осмысленно.