Добавление в рацион яиц в качестве прикорма достоверно ускорило рост детей и устранило задержку в росте на 47%. Об этом сообщается в новом исследовании, проведённом на базе Школы Брауна (George Warren Brown School of Social Work, Brown School) Университета Вашингтона в Сент-Луисе (Washington University in St. Louis). В предыдущих работах сообщалось о таком эффекте от употребления яиц детьми, но результаты были намного скромнее.
«Яйца доступны, их легко купить, — поясняет лора Ианнотти (Lora Iannotti), руководительница исследования. — И при этом яйца — хороший источник питательных веществ, необходимых для роста и развития маленьких детей. Яйца могут внести свой вклад в борьбу с задержкой роста по всему миру».
Работа «Яйца в прикорме и их влияние на рост» (Eggs in Complementary Feeding and Growth) была опубликована в онлайн-версии журнала Pediatrics.
Ианнотти и её коллеги провели рандомизированное контролируемое исследование в Эквадоре в 2015 г. Дети в возрасте 6—9 месяцев были случайным образом распределены по двум группам. Участникам первой на протяжении 6 месяцев давали по одному яйцу в день, а членам второй — нет. Введение в рацион яиц увеличило такие показатели, как отношение роста к возрасту и отношение веса к возрасту. Кроме того, распространённость задержки в росте уменьшилась на 47%, а распространённость дефицита веса — на 74%. Дети из экспериментальной группы получали больше яиц и меньше продуктов с добавлением сахара по сравнению с детьми из контрольной группы.
Исследовательница также пояснила, что яйца — это полноценная пища, хорошо упакованная и доступная даже жителям регионов, бедных ресурсами. В этом плане яйца оказываются лучшим прикормом, чем многие другие продукты.
«В ходе исследования мы тщательно наблюдали, не разовьются ли аллергические реакции на яйца — но ни одного случая аллергии мы не видели. Родители или опекуны детей, принимавших участие в работе, также не сообщали об аллергических реакциях во время наших еженедельных визитов, — добавляет Ианнотти. — По-видимому, яйца можно назвать надёжным рекомендованным источником питательных веществ для детей из развивающихся стран».