В Канаде добавленный сахар был обнаружен в 2/3 фасованных продуктов


Сахар в составе готовых продуктов нелегко обнаружить даже при внимательном изучении этикетки — он может прятаться под самыми разными названиями.
Сахар в составе готовых продуктов нелегко обнаружить даже при внимательном изучении этикетки — он может прятаться под самыми разными названиями.

Начиная заниматься поиском добавленного сахара в списках ингредиентов, учёные рассчитывали обнаружить его преимущественно в сладостях. Исследователи не ожидали, что он найдётся — причём в больших количествах — и в детском питании, и в зерновых батончиках, и в напитках.

Всего в рамках исследования было проанализировано более 40 тыс. наименований готовых продуктов. В 2/3 из них учёные обнаружили, как минимум, одну форму добавленного сахара.

«Мы выяснили, что три четверти напитков производится с добавлением сахара. Что продукты, которые люди обычно считают здоровой пищей, например, батончики-мюсли, тоже содержат сахар. Я полагаю, что его можно найти в 99,4% батончиков. Мы нашли сахар даже в половине видов детского питания, — рассказывает Дэвид Хаммонд (David Hammond), профессор здравоохранения из Университета Уотерлу (University of Waterloo). — Я не имею в виду, что где-то сахара содержалось много, а где-то мало. Речь идёт о больших и очень больших его количествах».

Хаммонд и его коллеги занялись поиском 30 различных ингредиентов, по сути представляющих собой добавленный сахар, в составе готовых продуктов и напитков, в марте 2015 года. Список товаров для исследования был составлен на основе ассортимента крупной канадской сети продуктовых магазинов. Результаты исследования опубликованы в четверг в издании CMAJ Open. (далее…)

|

Появилось первое приспособление для выравнивания зубов


В сочинении "Дантист-хирург, или трактат о зубах" Пьер Фошар описал 102 стоматологических заболевания.
В сочинении «Дантист-хирург, или трактат о зубах» Пьер Фошар описал 102 стоматологических заболевания.

В 1728 г. французский врач Пьер Фошар, часто называемый отцом современной стоматологии, изобрёл конструкцию для выравнивания зубного ряда. Она состояла из серебряной пластины, которая прикреплялась к челюсти при помощи шёлковых нитей или проволоки.

Также Фошар опроверг теорию, согласно которой зубные болезни развивались в результате жизнедеятельности «червей», разработал методику использования штифтов для закрепления искусственных зубов и впервые предложил сажать пациента, которому требуется удалить зуб, в кресло (а не на пол, как принято было поступать в те времена).

Утверждается, что использование зубоврачебного кресла, избавлявшего дантиста от необходимости зажимать голову пациента между собственными коленями, позволило Фошару аккуратно удалять зубы даже у беременных женщин, что считалось вершиной стоматологического искусства. Сам Фошар полагал, что спокойствие врача — необходимое условие успешного лечения. Поэтому, когда доктора попытались отвлечь от просмотра спектакля срочным вызовом к первому советнику короля, Фошар отказался, пояснив это следующим образом: «Зубной врач, имея обычно дело с сильно страдающим пациентом, не должен поддаваться панике. Испорченный в поспешности зуб назад выправить уже невозможно». (далее…)

Биоактивное стекло продлит срок службы зубных пломб


Биоактивное стекло
Биоактивное стекло под электронным микроскопом.

Срок службы композитных зубных пломб увеличится благодаря использованию в них биоактивного стекла. Над созданием нового пломбировочного материала работают в Университете штата Орегон (США).

Ежегодно в США делается более чем 122 млн реставраций зуба пломбированием. Средний срок службы композитной пломбы на коренных зубах, согласно выводам некоторых исследований, всего шесть лет. Старые стоматологические материалы, от которых пришлось отказаться из-за того, что в их состав входила ртуть, служили почти в два раза дольше.

Профессор Джейми Крузик (Jamie Kruzic), эксперт в области передовых конструкционных и биоматериалов в Университете штата Орегон, отмечает, что биоактивные стёкла уже давно используются в медицине — для заживления костной ткани. «Этот вид стекла только начинает использоваться в стоматологии, и наши исследования показывают, что это может быть очень перспективно для пломбирования, — говорит он. — Бактериям во рту, деятельность которых способствует развитию кариеса, похоже, не нравится такой тип стекла, и они хуже растут на пломбах с таким стеклом в их составе. Это может оказать значительное влияние на будущее стоматологии». (далее…)

Homo medicus. Гиппократы каменного века. Часть II


Мурзак-Коба. Предполагаемая символическая трепанация на черепе женщины. Источник: Медникова 2015, с. 57.
Мурзак-Коба. Предполагаемая символическая трепанация на черепе женщины. Источник: Медникова 2015, с. 57.

Первую часть мы начали с того, что медицинская помощь невозможна без сострадания, и выяснили, что наши ближайшие родственники — шимпанзе — вполне способны на альтруистическое поведение. Судя по ряду находок, уже для наших далёких предков была характерна забота о ближних, ведь иначе сложно объяснить, почему среди останков древних людей встречаются скелеты инвалидов и стариков. Мы рассмотрели некоторые свидетельства того, что наши предки владели навыками лечения переломов и умели проводить ампутации. Теперь черёд за новыми «процедурами».

Трепанации

В 2015 г. М. Медникова исследовала череп женщины из Мурзак-Кобы с помощью микрофокусной рентгенографии. При сильном ударе обязательно были бы радиальные трещины — но их нет, хотя повреждение черепа глубокое. А вот при трепанации (сверлением) остался бы именно такой след.

Между прочим, трепанация — вскрытие черепа — рискованная процедура даже в наши дни. И тем не менее это — древнейшая хирургическая операция, проводимая человеком — по крайней мере, из того, что известно учёным. (далее…)

О современных технологиях зубного протезирования


Зубной имплантат и супраструктура
В собственно имплантат (на этой иллюстрации — конический винт слева) вкручивается абатмент (основа), на который надевается коронка или крепится съёмный протез.

Если почитать о бионическом протезе глаза, титановом черепе, имплантируемых барометрах для слежения за глазным давлением и протезах половых органов, кажется, что улучшения тела при помощи имплантатов — удел людей будущего, плоды науки, недоступные большинству. Но, на самом деле, операции по имплантации распространены шире, чем принято думать. Только проводят их не на операционном столе, а в кресле дантиста.

Чтобы узнать, что нового в стоматологии, мы поговорили с врачом-стоматологом и с зубным техником — об искусственных зубах-имплантатах, об изготовлении коронок, о методике проведения операций, о самых прочных и самых хрупких материалах и многом другом.

Наши собеседники:

Расолька Геннадий Леонидович — врач-стоматолог высшей категории, в настоящее время работает в клинике «32» (г. Орёл);

Селиверстов Владимир Юрьевич — работает зубным техником более 15-ти лет. Занимается изготовлением металлокерамических коронок, бюгельных протезов и комбинированными работами.

Ортопедическая стоматология — раздел медицины, изучающий нарушения целостности и функций зубов и челюстей, их диагностику и разработку методов профилактики и лечения путём протезирования.

(далее…)

Стоматология 14 тысяч лет тому назад


Зуб (правый нижний третий моляр), поражённый кариесом.
Зуб (правый нижний третий моляр), поражённый кариесом. Кариозная полость имеет следы механического воздействия, свидетельствующие о попытке лечения.

Получены свидетельства о попытках лечения кариеса ещё в верхнем палеолите.

Первые стоматологические операции, о которых было известно науке, относятся к периоду неолита. В это время началось развитие земледелия, изменение диеты (увеличение в рационе доли углеводов) способствовало большему распространению кариеса, и люди по мере сил боролись с этим заболеванием. Именно к неолитической эпохе относятся находки препарированных зубов с восковыми пломбами.

Во времена палеолита кариес не был частым заболеванием. Люди чистили зубы — эта гигиеническая привычка характерна для всего рода Homo со времён его появления, это подтверждается как специфическими следами на зубах, так и находками разнообразных зубочисток.

Изучение зубов человека, жившего 14 тысяч лет назад на территории современной Италии, принесло свидетельство о попытке лечения кариеса в период верхнего палеолита. Кариозная полость была обработана кремниевым орудием и запечатана пломбой, предположительно, как и в более поздний период, на основе воска.

Исследователи отмечают, что обработка полости зуба производилась скоблением. Для этого использовались каменные резцы-микролиты, подобные тем, что служили лезвиями и остриями в составных (вкладышевых) орудиях. Метод сверления с помощью лучковой дрели был изобретён позже, и его применение началось в неолите.

Топ-10 недостатков конструкции человеческого тела


Агент Макгайвер,  а также материалы и инструменты, из которых он, согласно сюжету сериала, мог соорудить почти всё. По мысли автора статьи, мы с вами сделаны из конструктивных частей, ничуть не более надёжных, чем скрепки и липкая лента.
Агент Макгайвер, а также материалы и инструменты, из которых он, согласно сюжету сериала, мог соорудить почти всё. По мысли автора статьи, мы с вами сделаны из конструктивных частей, ничуть не более надёжных, чем скрепки и липкая лента.

Греки были одержимы математически совершенным телом. Но, к сожалению для тех, кто гонится за идеалом, мы созданы не Пигмалионом, мифическим скульптором, высекшим из камня безупречную женщину, а скорее секретным агентом Макгайвером: эволюция построила наши тела из биологического эквивалента скотча и обрезков пиломатериалов. И единственный способ как-то поправить дело (пока стремительный удар астероида или цепная реакция в ядерном боеприпасе не побудят эволюцию начать всё с чистого листа) — латать и подклеивать текущую модель. «Эволюция не создаёт совершенства, — объясняет Алан Манн (Alan Mann), физический антрополог из Принстонского университета. — Она производит функции».

Имея это в виду, автор издания Nautilus Чип Роу (Chip Rowe) провёл опрос среди анатомов и биологов для составления «Дефектной ведомости человеческого организма», вроде той, что составляется перед покупкой дома.

Готовьтесь серьёзно потратиться на ремонт: наш организм — очень ветхое строение. (далее…)

Свет активизирует дентальные стволовые клетки


рост третичного дентина
Рентгеновские снимки, сделанные до воздействия лазера и через 12 недель после лечения показывают рост третичного дентина (отмечен желтым маркером #).

Ученые из Института бионики Висса Гарвардского университета впервые продемонстрировали, как воздействие света маломощного лазера позволяет активизировать стволовые клетки с целью регенерации ткани. Работа, проведенная под руководством Дэвида Муни, закладывает основу применения новой технологии в различных областях медицины. Она может применятся в восстановительной стоматологии, для заживления ран, регенерации костной ткани.

В ходе экспериментов ученым удалось добиться регенерации дентина, твердой ткани зуба, посредством активизации дентальных стволовых клеток. Кроме того, был изучен и описан молекулярный механизм действия света лазера на клетки.

Ряд биологически активных молекул — регуляторных белков, называемых факторами роста, включает механизм дифференцировки — процесса, в котором стволовые клетки преобразовываются в специализированные клетки ткани. Ученым, для того чтобы воспроизвести этот процесс с целью восстановления поврежденных тканей и органов, приходится выделять стволовые клетки из организма, манипулировать ими в лаборатории, после чего возвращать их в организм. Сложность такой работы не позволяют сделать ее обычной клинической практикой. Но подход, продемонстрированный командой Дэвида Муни, отличается простотой, что дает надежду на то, что он станет инструментом работы практикующих врачей. (далее…)