Роботы уже заменяют работников фастфуда


Машина для приготовления суши
Машина для приготовления суши.

Несмотря на обещание Дональда Трампа создать больше рабочих мест, он выбрал в качестве министра труда Энди Паздера (Andy Puzder), генерального директора сетей быстрого питания Carl’s Jr. и Hardee’s, которому нравится идея заменить работников в ресторанах роботами.

Ранее в этом году Паздер сказал новостному порталу Business Insider, что в отличие от людей, роботы «всегда вежливы, им не нужен отпуск, никогда не опаздывают, не поскальзываются и не падают, и не обвиняют вас в дискриминации по возрастному, половому или расовому признаку».

Правда заключается в том, что технология, заменяющая работников общественного питания, уже здесь. (далее…)

Мужчины склонны к перееданию в социально обусловленных ситуациях


Жареные куриные крылышки.
В ходе соревнований по поеданию куриных крылышек участники исследования съели вчетверо больше, чем члены контрольной группы.

Увлечённое поглощение пищи за праздничным столом или на дружеской вечеринке может больше говорить о вашем эго, чем о качестве блюд — особенно если вы мужчина.

В Лаборатории еды и брендов (Food and Brand Lab) Корнеллского университета (Cornell University) было проведено небольшое исследование, продемонстрировавшее, что мужчины рискуют переесть, оказавшись в ситуациях социального взаимодействия, в том числе тогда, когда для этого нет дополнительных стимулов. «Даже если мужчины не думают об этом, попытка «съесть больше, чем приятель» может рассматриваться как проявление мужественности и силы», — поясняет соавтор работы Кевин Книффин (Kevin Kniffin). (далее…)

Учёные выяснили, почему после обеда хочется спать (мухам)


«Послеобеденная кома» у дрозофил.
«Послеобеденная кома» у дрозофил. Автор: Кит Мерфи (Keith Murphy).

Учёные из Научно-исследовательского института Скриппс (The Scripps Research Institute) и Флоридского Атлантического университета (Florida Atlantic University) изучили так называемую «послеобеденную кому» у дрозофил и объяснили, какие причины стоят за этим явлением. Они показали, что сонливость вызывают большие объёмы пищи, а также еда, богатая белками и солью. Результаты исследования опубликованы в журнале eLife. (далее…)

В Хельсинки открылся ресторан, готовящий еду из отходов


Кухня ресторана Loop
Кухня ресторана Loop.

Первый в Финляндии ресторан, где еду готовят из остатков продуктов питания с почти истёкшим сроком годности, открылся в Хельсинки. Первое время ресторан Loop работал в «попап-режиме» (попап-ресторанами называют заведения общественного питания, не имеющие собственного помещения и открывающиеся каждый раз в новом месте на один-два дня). Теперь он расположен на территории бывшего больничного комплекса Lapinlahti недалеко от центра города.

Основательницу проекта Йоханну Кохвакка (Johanna Kohvakka) беспокоило, что в стране ежегодно выбрасывается, по меньшей мере, 65 миллионов килограммов еды. Причём это далеко не всегда действительно испортившиеся продукты. Продуктовые магазины отправляют в отходы слишком кривые огурцы, потемневшие бананы, оставшиеся после разделки туш кости, на которых остаётся небольшое количество мяса, и т.п. (далее…)